Η μακαρονάδα του ψαρά

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια μακριά
• 1 kgr γαρίδες καθαρισμένες (κατά προτίμηση lidl κατεψυγμένες)
• Λίγα κομματάκια σουπιάς και χταπόδι
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 δαφνόφυλλα
• 1 ποτηράκι κονιάκ
• 1 1/2 βάζο ντοματάκι
• 1/2 πακέτο σάλτσα pumaro
• αλάτι
• πιπέρι
• κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες τις σουπιές και το χταπόδι με κρύο νερό για να ξεπαγώσουν.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αχνίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο (αφού τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ).
Όταν πάρουν χρώμα ρίχνουμε τις σουπιές και το χταπόδι για περίπου 10' ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε 5' να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε το ντοματάκι και το pumaro, τα δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι και λίγο κόκκινο πιπέρι. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά περίπου 40'.
Τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες και αφήνουμε περίπου 15'. Βάζουμε σε μεγάλη πιατέλα την μακαρονάδα και από πάνω βάζουμε την σάλτσα.