Απίστευτα λιπαρά μακαρόνια φούρνου

Υλικά

• 1 πακέτο ταλιατέλες Barilla πράσινες. Το πράσινο έχει σημασία γιατί δείχνει πολύ πιο εντυπωσιακό το πιάτο και στάνταρ προκαλεί επιφωνήματα του στυλ "ωωω, πράσινα μακαρόνια!". Προσωπικά, το έχω φτιάξει και με άσπρες ταλιατέλες και με κοφτό μακαρονάκι και με διάφορα σχήματα, και ποτέ κανείς δεν είχε πρόβλημα
• ζαμπόν ή βραστή γαλοπούλα (για να περιορίσετε τις τύψεις), γύρω στο ¼ ή και παραπάνω.
• τυρί γκούντα (ή ένα αντίστοιχο τυρί, εδώ βάζω ώριμο τσένταρ Σκωτίας) περίπου ½ κιλό. Αν σας αρέσει το φίλινγκ «πίτσα», δώστε του να καταλάβει στο τυρί
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• λίγο βούτυρο (για τις ταλιατέλες)

Αυστηρή εκτέλεση:

• Βράζουμε ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, σουρώνουμε, βουτυρώνουμε, παρατάμε ταλιατέλες στην ησυχία τους, δέρνουμε όποιον ανοίγει την κατσαρόλα και κλέβει φαΐ
• Ανάβουμε φούρνο στους 180ο αέρα, βάζουμε σχάρα στη μέση του φούρνου.
• Ψιλοκόβουμε ζαμπόν, τρίβουμε γκούντα στον τρίφτη (ψιλοχοντρές οι λωρίδες). Παίρνουμε πυρέξ (άσε το ταψί κάτω), βάζουμε μια στρώση με τις μισές ταλιατέλες (δεν τις κόβουμε στη μέση ρε, βάζουμε τη μισή ποσότητα απλώς)
• Ρίχνουμε όλο το ζαμπόν και το μισό τυρί και απλώνουμε ομοιόμορφα. Ρίχνουμε τις υποδέλοιπες ταλιατέλες, από πάνω το υποδέλοιπο τυρί και με χαριτωμένη κίνηση την κρέμα γάλακτος οτοσόστε (καθηγητής Χημείας φροντιστηρίου Α’ Δέσμης) να πάει παντού, ιδιαιτέρως στην άκρες. ΔΕΝ βουτυρώνουμε από πάνω, έχει ήδη αρκετό βούτυρο το φαΐ
• Βάζουμε πυρέξ στον φούρνο
• Βγάζουμε πυρέξ μετά από 3 τέταρτα της ώρας