Φιογκάκια με σολομό

Υλικά (για 4 άτομα):

• 500 γραμ. φιογκάκια
• 200 γραμ. σολομό καπνιστό
• μισό ποτηράκι βότκα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 150 γραμ. κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε σε αρκετό νερό (αλατισμένο) τα φιογκάκια al dente.
• Ταυτόχρονα τσιγαρίζουμε το σκόρδο και για 2 λεπτά το σολομό, σβήνουμε με τη βότκα, ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι.
• Όταν τα φιογκάκια είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι που έχουμε το σολομό και ανακατεύουμε για λίγο, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αν θέλουμε.

Σερβίρεται ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνοδεύεται με δροσερό ξηρό λευκό κρασί.