Σουλούδικο (Σμυρνέϊκο)

• 1/2 φλυτζάνι λάδι
• 3 φρέσκιες ντομάτες ή μία κονσέρβα τοματάκια
• 1/2 πακέτο κριθαράκι
• 4 φλυτζάνια νερό
• αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες αν έχετε φρέσκιες
-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει
-Ρίχνετε την τομάτα
-Αλατοπιπερώνετε
-Προσθέτετε το νερό και αφήνετε να βράσει
-Ρίχνετε το κριθαράκι και χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράσει
-Προσοχή να μην είναι πηχτό