Σαλάτα με ρόκα, μανιτάρια και μπέικον

Υλικά:

• 3 σαλάτες
• ¼ μπέικον
• 1 κουτί μανιτάρια κομμένα
• ¼ παρμεζάνα χοντροκομμένη
• κρουτόν
• ρόκα
• ξίδι μπαλσάμικο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή Βιτάμ

Εκτέλεση:

• Πλένουμε τις σαλάτες και τη ρόκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Στη συνέχεια τα κόβουμε με το χέρι, και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα. Αλατίζουμε και τα αφήνουμε.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το μπέικον με το ελαιόλαδο ή βούτυρο για να τσιγαριστεί. Ρίχνουμε και τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε για περίπου 7 λεπτά.
• Σβήνουμε με ξίδι μπαλσάμικο και το αφήνουμε για τρία λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά.
• Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα κρουτόν και τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο τηγάνι ώστε να πάρουν τη γεύση από τα υπόλοιπα υλικά.
• Κατόπιν ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα υπόλοιπα υλικά και τελειώνουμε με την παρμεζάνα.

Καλή σας Ορεξη.