Σούπα με λαχανικά

Υλικά:

• 3 καρότα
• 2 πατάτες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 3 ντομάτες μέτριες
• αλάτι-Πιπέρι
• πιπέρι τσίλι
• σαφράν
• κάρυ
• βούτυρο
• 1/2 ποτήρι φρέσκια κρέμα

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα καρότα τις πατάτες το κρεμμύδι τις ντομάτες μέχρι να ψηθούν καλά. Λίγο πριν ψηθούν ρίχνω αλάτι-πιπέρι-τσίλι-σαφράν και το κάρυ.
Όταν είναι έτοιμα τα πολτοποιώ. Τα βάζω πάνω στην φωτιά και οταν αρχίσει να βράζει ξανά προσθέτω την κρέμα και ανακατεύω - όχι πολύ.
Προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω μέχρι να λιώσει. Διορθώνουμε τη γεύση όπως θέλουμε.
Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι λαχανικά θέλουμε.