Χοιρινό

Εκτέλεση:

• 2-3 κιλά χοιρινό
• 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο
• 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• αλουμινόχαρτο
• μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες
• λίγο κασέρι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

Εκτέλεση:

• Βάζουμε το κρέας σε μία λεκάνη με τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη) και το κρασί και τα αφήνουμε για 2 ώρες σε ένα ταψάκι.
• Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε κομμάτια,το βάζουμε σε ένα πυρέξ με αλουμινόχαρτο και κοντά του τα μανιτάρια, τις ντομάτες και τις πιπεριές.
• Γυρίζουμε το αλουμινόχαρτο ώστε να σκεπαστούν και ψήνουμε σε φούρνο για 4-5 ώρες στους 200C. Προς το τέλος, προσθέτουμε λίγο κασέρι.