Μοτσαρέλα με ντομάτα και βασιλικό

Υλικά

• 300 γραμ. μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες
• 600 γραμ. ντομάτες ώριμες σφιχτές
• 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
• 1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγα φύλλα για γαρνίρισμα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετες σε λεπτές ροδέλες.
• Τοποθετείτε σε ένα πιάτο εναλλάξ τις ροδέλες ντομάτας με τις ροδέλες μοτσαρέλας. Αλατοπιπερώνετε.
• Χτυπάτε το λάδι με το ξίδι βαλσάμικο και το βασιλικό ώσπου να γίνει η σως κρεμμώδης. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.