Φιλέτο κοτόπουλο και SAUVIGNON BLANC

Υλικά (Για δύο άτομα):

• Δύο μέτρια φιλέτα κοτόπουλου
• Συνηθισμένο γιούρτι (1 ή 2 κουτιά ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε το γιαούρτι, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο
• Αφήνουμε να μαριναριστεί για κάποιες ώρες ή από το βράδυ στο ψυγείο για να δέσουν καλύτερα οι μυρωδιές
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο με την μαρινάτα σε ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 C για 45΄- 1 ώρα

Προτιμήστε συνηθισμένο γιαούρτι αντί στραγγιστό, έχετε πιο ζουμερό αποτέλεσμα
Συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες και σαλάτα αλλά προσέξτε: ντομάτα, λίγο αγγούρι και πράσινη πιπεριά οπωσδήποτε
Όσο για το κρασί μια είναι η λύση: Sauvignon Blanc. Μια πολύ ελληνική λύση είναι οι συνδυασμοί του Sauvignon Blanc με το Ασύρτικο πχ Τσάνταλης ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΑΓΙΟΥ ΠΑΥΛΟΥ, Κώστας Λαζαρίδης ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ή Απόστολος Λύκος ΠΑΝΣΕΛΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟ. Είναι εντυπωσιακό το πως αυτές οι δύο ποικιλίες συνδυάστηκαν και δίνουν αρωματικά κρασιά με δύναμη
Τα κρασιά αυτά πάντοτε πιο παγωμένα απ’ ότι τα υπόλοιπα λευκά. Αν έχετε πρόσβαση σε κρασιά Νέας Ζηλανδίας το Sauvignon Blanc που παράγουν είναι εξαιρετικό και ιδίως από την περιοχή του Marlborough.
ΣΕ ΚΑΜΜΙΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ SAUVIGNON BLANC Καλιφόρνιας. Το μποϋκοτάρουμε!!!