Γλυκό ψυγείου

Υλικά:

• 1 πακέτο φρυγανιές
• 4 ποτήρια φρέσκο γάλα
• 4 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 18 κουταλιές άνθος αραβοσίτου βανίλια

Υλικά (για το σιρόπι):

• 1 ½ ποτήρια νερό
• 1 ½ ποτήρια ζάχαρη
• λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

• Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για λίγα λεπτά.
• Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ένα μεγάλο τετράγωνο πυρέξ. Τις περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Προσοχή να μην γίνουν πολύ μαλακές.
• Για να ετοιμάσουμε τις δυο κρέμες: ζεσταίνουμε 3 ποτήρια γάλα μία μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε 1 ποτήρι κρύο γάλα με μισό ποτήρι ζάχαρη και 9 κουταλιές άνθος αραβοσίτου. Έπειτα προσθέτουμε το ζεστό γάλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να πήζει η κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τις φρυγανιές και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη κανέλα.
• Για την κρέμα πορτοκάλι: ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού με την υπόλοιπη ζάχαρη και το υπόλοιπο άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθούν τα υλικά. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να πήξει η κρέμα. Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα πορτοκάλι πάνω από την κρέμα βανίλια.
• Το αφήνουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο. Και έτοιμο.