Αγκιναροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 αγγινάρες
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• αρκετό άνιθο
• λάδι
• ξύδι
• κέτσαπ
• αλάτι

Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε τις αγγινάρες και τις ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια.
2. Προσθάτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τον άνιθο.
3. Αλατίζουμε και ρίχνουμε αρκετό λαδάκι. Τα λαχανικά θα το απορροφήσουν και η σαλάτα μας θα φαίνεται στεγνή, ενώ θα είναι πολύ ζουμερή.
4. Προσθέτουμε λίγο ξύδι και μπόλικο κέτσαπ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προς αποφυγή παρεξηγήσεων, οι αγγινάρες είναι ωμές. Το κέτσαπ μην το φοβηθείτε, θέλει αρκετό για να φανεί η γεύση του. Μην το δοκιμάσετε με λεμόνι αντί για ξύδι, την έχω πατήσει. Φτιάξτε πάντα περισσότερη γιατί τρώγεται μετά μανίας!