Μαρμελάδα γκρέιπ φρουτ με ουίσκυ

Υλικά:

• 4 μεγάλα γρέιπ φρουτ
• 1/2 κιλό ζάχαρη
• 1 σφηνάκι ουίσκυ

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα γρέιπ φρουτ, και κρατάμε την φλούδα από το ένα, την οποία κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Τα βάζουμε να βράσουν σε λίγο νερό 5 λεπτά, πετάμε το νερό, βάζουμε καινούριο, τα ξαναβράζουμε άλλα 5 λεπτά και ξαναπετάμε το νερό. Δοκιμάζουμε κι αν είναι πικρά επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά.

Βάζουμε τα γρέιπ φρούτ κομμένα κομματάκια με τη ζάχαρη να βράσουν, ρίχνουμε και την ξεπικρισμένη φλούδα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Περίπου μισή ώρα – και πολύ λέω. Για να δείτε αν είναι έτοιμη, βάζετε μια κουταλιά σε ένα πιατάκι να κρυώσει. Πρέπει να είναι αρκετά πυκνή να στέκεται στο κουτάλι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, και ανακατεύουμε και το ουίσκυ.

Έδωσα στον μπαμπά μου να δοκιμάσει, και πήρε το βάζο μαζί του φεύγοντας.