Γρανίτα φράουλα ανοιξιάτικη

Υλικά:

• 1 κιλό φράουλες (περίπου 4 κούπες)
• 2 κούπες ζάχαρη ή ¾ κούπας ζαχαρίνη
• 2 κούπες νερό
• χυμό μισού λεμονιού

Οδηγίες:

• Αρχικά, αφού πλύνουμε καλά τις φράουλες μας και τις κόψουμε σε μικρά κομματάκια, τις περνάμε από το μπλέντερ για να πολτοποιηθούν.
• Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα σιροπάκι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Σε ένα μεταλλικό μπωλ ή δοχείο, βάζουμε τον πολτό φράουλας που έχουμε φτιάξει και το σιρόπι μας - αφού έχει κρυώσει - και τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
• Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη και όταν δούμε ότι παγώνει (περίπου 2 ώρες), το βγάζουμε και το χτυπάμε με το μίξερ. Έπειτα το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη (για άλλες 2 ώρες) και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το μίξερ για να γίνει πιο αφράτο. Το αφήνουμε για 1-2 ώρες ακόμα μέχρι να μπορέσουμε να το σερβίρουμε.