Αναποδογυριστή πίτα ανανά

Υλικα   

• 25 γρ βούτυρο
• μισό φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ένα φλιτζάνι στραγγισμένες φέτες ανανά (συνήθως κονσέρβα)

Για τη ζήμη

• 50 γρ βούτυρο
• μισό φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 2 βανίλιες
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια μπέικιν
• μι πρέζα αλάτι
• μισό φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση

• Προθερμάνουμε  τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύετε σε καστανή ζάχαρη και απλώνουμε σε ταψάκι να λαδωθεί καλά
• Από πάνω στρώνουμε σε σειρά τα φρούτα μας
• Σε ένα μπολ ακαματεύουμε τη λευκή ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε αυγό και τις βανίλιες και ανακατεύουμε πολύ καλά
• Κοσκινίζουμε αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι, προσθέτουμε το γάλα και πλάθουμε καλά
• Βάζουμε τη ζύμη μας πάνω από τα φρούτα και τη στρώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για
• 30-40 λεπτά μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας !
• Το αφήνουμε να σταθεί 5-10 λεπτά πριν την γυρίσουμε σε πιατέλα

Καλή σας επιτυχία

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο φρούτο θέλετε. Εμένα μου αρέσει επίσης πολύ και με φέτες ροδάκινου