Μαρμελάδα εσπεριδοειδών Νο.02 (Πηλιορειτικη!)

Υλικά

• Φλούδα πέντε λεμονιών
• 6 πορτοκάλια (φλούδα και ψίχα)
• 10 μανταρίνια (φλούδα και ψίχα)
• Χυμός λεμονιού
• Ζάχαρη

Εκτέλεση

• Βράζουμε όλες τις φλούδες των φρούτων για 10΄. Αφού βράσουν, τις πολτοποιούμε.
• Καθαρίζουμε τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια και πορτοκάλια από τις μεμβράνες και τα κουκούτσια, τα πολτοποιούμε και ανακατεύουμε τους δύο πολτούς (φλούδες και ψίχα).
• Μετρούμε σε ποτήρια τον πολτό και προσθέτουμε ίσα ποτήρια ζάχαρη. Σε κάθε τέσσερα ποτήρια ζάχαρη προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να δέσουν, ανακατεύοντας διαρκώς.