Ακορντεον

Υλικα

• 1 πακετο φυλλο κρουστας 450 γρμ
• 2 γιαουρτια στραγγιστα
• 5 αυγα
• 1 φλυτζανι ζαχαρη
• 1 φλυτζανι σπορελαιο
• 2 βανιλιες
• 1 λιτρο κρεμα γαλακτος
• 1 φλυτζανι αχνη

Σιροπι

• 2 φλυτανια ζαχαρη
• 1 1/2 φλυτζανι νερο
• χυμο απο μισο λεμονι και λιγο ξυσμα

Εκτελεση

• σε ενα ταψι στρωνουμε ενα ενα τα φυλλα σουρωνοντας προς την ακρη να κανουν πλισε και συνεχιζουμε μεχρι να τελειωσουν τα φυλλα
• στον καδο του μιξερ βαζουμε τα αυγα με τη ζαχαρη και χτυπαμε καλα
• μετα ριχνουμε το λαδι, το γιαουρτι και τις βανιλιες
• βαζουμε την κρεμα πανω απο τα φυλλα προσεχοντας να παει παντου
• ψηνουμε στους 180 για 20-25 λεπτα
• εν το μεταξυ βραζουμε το σιροπι και το ριχνουμε στο γλυκο μολις βγει απο το φουρνο (πρεπει να ειναι και τα δυο καυτα)
• αφηνουμε το γλυκο να κρυωσει καλα, χτυπαμε την κρεμα με την αχνη σε σαντιγυ και τη στρωνουμε πανω στο γλυκο
• γαρνιρουμε με κανελα και αμυγδαλο φιλε