Aρωματικό ρύζι με γαρίδες και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

• 1 κουτί κρέμα γάλακτος 350ml,
• 400gr ρύζι για πιλάφι(ή σπυρωτό),
• 400gr βρασμένες γαρίδες (κατεψυγμένες ή φρέσκες, πάντως μικρές),
• 1 ματσάκι μαϊντανό και 1 άνηθο,
• 6 κουταλιές βούτυρο,
• 6 κουταλιές ουίσκι,
• 3 κρεμμυδάκια μικρά,
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση:

• Bράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο, προσθέτε τα μυρωδικά και μόλις τσιγαριστούν ελάφρα προσθέτετε και το βρασμένο ρύζι ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κολλήσει (σε χαμηλή φωτιά).
• Σε άλλο κατσαρολάκι τσιγαρίζετε τα κρεμμυδάκια, τα οποία έχετε ψιλοκόψει και ρίχνετε μετά τις γαρίδες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, θα βγάλουν οι γαρίδες (ιδίως αν είναι κατεψυγμένες).
• Tις αφήνετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους και δυναμώνετε λίγο πριν να ρίξετε το ουίσκι.
• Ρίχνετε το ουίσκι και περιμένετε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί.
• Χαμηλώνετε την φωτιά και ρίχνετε σιγά- σιγά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας διαρκώς. Αλατοπιπερώνουμε.
• Μόλις "δέσει", σερβίρετε!

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!