Καλαμαράκια κρασάτα

Υλικά

• 1 κιλό καλαμαράκια
• 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι
• 1 ποτηράκι άσπρο κρασί
• 1/2 κιλό ντομάτες
• ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τα καλαμαράκια και τα καθαρίζουμε. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη νερό με 1 χούφτα αλάτι.
• Τα τρίβουμε και τα ξεπλένουμε σε πολλά νερά. Τα στραγγίζουμε και τα ροδίζουμε με λάδι.
• Κατόπιν τα σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το μαϊντανό και το πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν 1/2 ώρα περίπου ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρονται με ρύζι.