Σαρδέλες με μυρωδικά στο φούρνο

Yλικά:

• 1 κιλό σαρδέλες
• μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• μισό φλυτζ. του τσαγιού κρασί άσπρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 500 γρ. χυμός ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπερι

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και τις αλατίζουμε.
• Αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όσο ελαιόλαδο επιθυμούμε.
• Βάζουμε τις σαρδέλες σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα έτσι ώστε να καλυπτονται οι σαρδέλες.
• Ψήνουμε στο φούρνο.

Σας συνιστώ να μην παραλείψετε τίποτα από τα μυρωδικά ή το κρασί και να βάλετε τις ποσοτητες που αναφέρονται. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Η ίδια συνταγη μπορεί να γίνει και με γαύρο το ίδιο πετυχημένη.