Βασική (Λευκή) Σάλτσα

Λιώνουμε στο κατσαρολάκι μια κουταλιά βούτυρο και την ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι ή κορν φλάουρ, μέχρι να γίνει σαν πολτός.
Προσθέτουμε γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πάρει βράση.