Guacamole - Γκουκαμόλε (Μεξικάνικο πιάτο)

 

Υλικά:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 1 ντομάτα μέτρια
• 3 κουταλιές κέτσαπ
• αλάτι
• μερικές σταγόνες ταμπάσκο
• 2 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, κατά προτίμηση με τα χέρια γιατί με το μαχαίρι οξειδώνονται και σύντομα μαυρίζουν.
• Τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το κρεμμύδι και το στίβουμε να φύγουν τα υγρά.
• Καθαρίζουμε την ντομάτα από τη φλούδα και τους σπόρους της και την πατάμε με το πηρούνι.
• Ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για λίγο. Αν δεν παίρνει στροφές το μπλέντερ, το σβήνουμε και αναδεύουμε λίγο μ'ένα πηρούνι. Επαναλαμβάνουμε.

Νερό προσθέτουμε στο μείγμα μόνο αν το κρίνουμε απαραίτητο για να κινηθεί το μπλέντερ.