Σος τεριγιάκι (Teriyaki Sauce)

Υλικά (για 1 κούπα σος):

• 1 φλυτζάνι σόγια σος
• 5 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 μικρό κομμάτι ρίζα τζίντζερ (κοπανισμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες)
• 5 κουτ. σούπας κέτσαπ
• 2 κουτ. σούπας σακέ ή σέρυ
• λίγο αλατάκι

Εκτέλεση:
Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ανακατευτούν καλά. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ στο ψυγείο.
Σημείωση: Επειδή η συνταγή έχει μέσα σκόρδο και φρέσκο τζίντζερ, η σάλτσα δεν κρατάει πάνω από 3-4 μέρες στο ψυγείο. Γι' αυτό και η ποσότητα που θα φτιάξετε να είναι μικρή, έτσι κι αλλιώς γίνεται εύκολα και γρήγορα. Όταν τη χρησιμοποιήσετε για να μαρινάρετε κρέας- κοτόπουλο, να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα για αρκετή ώρα (2-3 ώρες).