Γλυκιά σάλτσα μακαρονάδας "του πάθους"

Υλικά:

• 1 κόκκινη μικρή πιπεριά
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
• πιπέρι- αλάτι
• λίγο βασιλικό
• ελάχιστη ρίγανη
• τριμμένο τυρί τύπου γκούντα
• ½ φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 2 ώριμες ντομάτες κομμένες πολύ λεπτά κομματάκια και 2 κουταλιές πολτό τομάτας
• λίγο βούτυρο
• λίγο λάδι

Εκτέλεση:

• Με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με το σκόρδο και την πιπεριά (ψιλοκομμένα), προσθέτουμε τα μανιτάρια ίσα να πάρουν λίγο χρώμα και σβήνουμε με το χυμό τομάτας.
• Ανακατεύουμε και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό ή παραπάνω ανάλογα αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα μας, προσθέτοντας τον ξηρό βασιλικό,τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (αν σας έχει πέσει πολύ λάδι για τσιγάρισμα αποφύγετε το βούτυρο στη συνέχεια).
• Μόλις σωθούν καλά τα υγρά από τη σάλτσα (περίπου ένα τέταρτο σε χαμηλή φωτιά) προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε άλλα πέντε λεπτά. Η σάλτσα πάθους είναι έτοιμη!

*περιχύνετε πάνω από τη μακαρονάδα σας (προτείνω spaggetini), προσθέτετε μπόλικο τυρί και στο κέντρο του πιάτου ένα φυλλαράκι βασιλικού για...τσαχπινιά εμφάνισης και ... μη λυπηθείτε τις θερμίδες!
Καλή σας όρεξη