Ντρέσινγκ για σαλάτες με ραντίτσιο

Υλικά (σάλτσα γλυκόξινη):

• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουτάλι κουκουνάρια καβουρδισμένα
• 1 κουτάλι σταφίδες Κορίνθου που τις μουλιάζουμε σε λευκό κρασί
• 3 κουτ. σούπας λάδι έξτρα παρθένο
• ½ κουτάλι μέλι
• 1 κουταλάκι ξίδι από μήλο (μηλόξιδο)
• 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι

Υλικά (σάλτσα με ελιές):

• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουτάλι ψιλοκομμένο μαϊντανός
• 1 κουτάλι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα από κρεμμυδάκι
• 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κουτάλι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουτάλι ελιές Καλαμών χοντροκομμένες σε κομματάκια
• 4 κουτάλια λάδι έξτρα παρθένο

Υλικά (σάλτσα λεμονιού με κρέμα):

• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουτάλι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι γούστερ σος
• 3 κουταλιές λάδι έξτρα παρθένο
• 1 κουτάλι χυμό φρέσκου λεμονιού

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά σε ένα σέικερ κουζίνας.