Αναρτήσεις
Υλικά:
- 350gr ζάχαρη
- 180ml ξύδι
- 450gr ketchup
- 80gr μέλι
- μισή χούφτα σουσάμι
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλη τη ζάχαρη και την καίμε έως ότου πάρει ένα χρυσαφί προς καφέ χρώμα. Ανακατεύουμε διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα και όταν χρυσαφίσει, ρίχνουμε με μεγάλη προσοχή το ξύδι.(Όταν η ζάχαρη υπερθερμανθεί και της ρίξουμε κάποιο υγρό - το ξύδι στην προκειμένη περίπτωση - είναι επίφοβο διότη υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αναπηδήσει και να μας προκαλέσει σοβαρό έγκαυμα.) Κατόπιν ρίχνουμε την ketchup και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι. Μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε.
Η σάλτσα αυτή μπορεί να συνοδεύσει spring rolls, κοτομπουκιές καθώς και φτερούγες πάπιας.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου