Μαγιονέζα της τελευταίας στιγμής

Υλικά γιά μία δόση:

• ½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ
• 1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο είναι προτιμότερο)
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• 1 κουταλάκι ξύδι
• 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε πρώτα στο multi για 1 λεπτό (και λιγότερο) όλα τα παραπάνω και κρατάμε το 1/2 από το λάδι.
• Ανοίγουμε το multi, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και ξαναχτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.

Έτοιμη!!!
Τips:

• Αν θέλουμε η μαγιονέζα μας να ασπρίσει κι άλλο προσθέτουμε 1 κουταλάκι νερό και χτυπάμε για λίγο
• Με βάση την παραπάνω δοσολογία μπορούμε ανάλογα να κάνουμε άπειρη ποσότητα
• Μια φορά που την έκανα με ελαιόλαδο δεν ήταν κακή, λίγο βαριά ίσως.
• Για την παρασκευή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ανοιχτό mixer και να ρίχνουμε το 1/2 λάδι του τέλους λίγο-λίγο καθώς θα αναδεύεται η μαγιονέζα.