Berlinner

Τι χρειαζόμαστε:

• 500-700 γραμ. αλεύρι
• 40 γραμ. νωπή μαγιά
• 250 γραμ. γάλα
• 80 γραμ. μαργαρίνη (2,5 κουταλιές σούπας)
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι

Πώς το κάνουμε:

1. Λιώνουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά,(τη μαργαρίνη λιωμένη, ΠΡΟΣΟΧΗ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΙΕΙ) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη.
2. Πλάθουμε σ ένα μεγάλο μπαστούνι και αφήνουμε 30΄να φουσκώσει.
3. Στη συνέχεια κόβουμε με το μαχαίρι φετούλες, τις κάνουμε μπαλάκια (μέγεθος μανταρινιού) και τις αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα(κατά προτίμηση ελαφρώς αλευρωμένη).
4. Αφήνουμε για άλλα 30΄να φουσκώσουν τα μπαλάκια.
5. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και τα ρίχνουμε μέσα για λίγα λεπτά.(ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΓΥΡΙΣΜΑ ΓΙΑΤΙ ΨΗΝΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ!)
6. Αφού τα βγάλουμε,τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά σε απορροφητικό χαρτί.
7. Τέλος,τους ανοίγουμε μια μικρή τρύπα με μαχαίρι στα πλάγια και γεμίζουμε με μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή μερέντα!
8. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Μαρία, κατά κόσμον Ναυσικά, που μεγάλωσε στη Γερμανία! Κάντε την και τα πρωινά σας θα αλλάξουν γεύση!!!