Συνταγή ζύμης για πίτσα

Υλικά:

• ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Φαρινάπ ίσως...)
• 2 ποτήρια νερού χλιαρό φρέσκο γάλα (όχι εκείνα τα τεράστια...) ή 1 ποτήρι νερού εβαπορέ και 1 ποτήρι νερού ζεστό νερό
• αλάτι
• άσπρο πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε τα υλικά με το σύρμα (αλλιώς αυγοδάρτη). Το μείγμα θα είναι σφιχτός χυλός (μη σας απογοητεύσει).
• Το απλώνουμε σε βουτυρωμένο και Ο Χ Ι λαδωμένο ταψί. (Αυτή η αναλογία των υλικών είναι για το ταψί της ηλεκτρικής κουζίνας)
• Ψήνουμε τη ζύμη πίτσας για περίπου 10 λεπτά στους 180-200 βαθμούς και μετά απλώνουμε πάνω ό,τι υλικό θέλουμε. Βάζουμε πάλι στο φούρνο μέχρι να ψηθεί η πίτσα πλέον.

Ό,τι ζυμάρι και να χρησιμοποιεί κανείς για την πίτσα, καλό είναι να το ψήνει λίγο πριν για να αποφεύγει "μικρο-ατυχήματα" όπως, παραψημένο τυρί ή άψητο ψωμί...