Δροσερή σαλάτα με τυριά και πεπόνι

Τα υλικά μας

• 1 πεπόνι
• 1 κομμάτι φέτα
• 1 κομμάτι ανθότυρο
• 1 κομμάτι μοτσαρέλα

Ας δούμε πώς φτιάχνεται

• Βάζουμε το πεπόνι στο ψυγείο αρκετές ώρες να παγώσει.
• Το ανοίγουμε στην μέση,το καθαρίζουμε από τα σποράκια και με ένα μαχαιράκι ή το εργαλείο που κάνουμε στρογγυλές πατάτες αφαιρούμε την σάρκα του πεπονιού, χωρίς να χαλάσουμε το περίβλημα γιατί το κρατάμε για το σερβίρισμα, και την κρατάμε σε ένα μπολ.
• Κόβουμε τα τυριά σε κύβους, αναλογικά με το πεπόνι βάζουμε και το τυρί κατά βούληση και τα προσθέτουμε στο μπολ.
• Ανακατεύουμε ελαφρά γεμίζουμε τα άδεια  πεπονάκια.

Προσθέτουμε λίγη μέντα και σερβίρουμε δροσερό-δροσερό!