Crepe suzette

Τι χρειαζόμαστε:

• 6 κρέπες (από τη βασική συνταγή )
• τον χυμό από 2 πορτοκάλια
• τον χυμό από 2 λεμόνια
• ζάχαρη
• Grand-Marnier
• 125gr βούτυρο

Φτιάχνει

6 κρέπες

Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε αρκετή ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να φτιάξουμε την καραμέλα.
2. Όταν αρχίζει να καραμελώνει η ζάχαρη προσθέτουμε τον χυμό των πορτοκαλιών και των λεμονιών μέχρι η καραμέλα μασ να πάρει ένα ωραίο ξανθό χρώμα.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια και αφού λιώσει, ρίχνουμε και το λικέρ. Αφήνουμε για λίγο να ενωθούν οι γεύσεις.
4. Στη συνέχεια, σε αυτή την καραμέλα-σιρόπι βάζουμε μια κρέπα και τη διπλώνουμε στα δύο και μετά στα τέσσερα (ώστε να γίνει τριγωνάκι). Την τοποθετούμε στην πιατέλα και συνεχίζουμε ομοίως με τις υπόλοιπες.
5. Όταν τελειώσουμε με τις κρέπες, περιχύνουμε με το σιρόπι που απέμεινε και τις σερβίρουμε ζεστές.