Μηλόπιτα

Υλικά:

• 3 μήλα (Ξινόμηλα αν υπάρχουν)
• 1 Βιτάμ
• 3 αυγά
• 2 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη άχνη
• 2 φλυτζάνια του ταγιού αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
• 1 φλυτζάνι του καφέ σταφίδες ξανθές
• 2 βανίλιες
• Μισό φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
• Κανέλλα

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνετε το φούρνο στον αέρα κατά προτίμηση στους 180.
• Παίρνετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί και βάζετε μέσα το μισό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη
• Βάζετε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει μίγμα με τη ζάχαρη
• Έχετε καθαρίσει τα μήλα, έχετε αφαιρέσει τα κούκουτσια και τα κόβετε σε ροδέλλες μέτριου πάχους
• Τα βάζετε σε ένα πλατύ πιάτο, ραντίζετε με κανέλλα και ένα μέρος από το κονιάκ.
• Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και στρώνετε τα μήλα, ρίχνετε τα καρύδια και τις σταφίδες.
• Βάζετε στο μίξερ τη ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο και τα χτυπάτε καλά. Ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά, τις βανίλιες, το υπόλοιπο κονιάκ και το μπεϊκιν πάουντερ. Αφού αναμειχθούν καλά ρίχνετε και το αλεύρι και δουλεύετε το μίγμα για πέντε λεπτά
• Ρίχνετε το μίγμα μέσα στο ταψί πάνω από τα μήλα, καρύδια, σταφίδες και το ψήνετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
• Μόλις βγεί από το φούρνο το αναποδογυρίζετε σε μία πιατέλα και το τρώτε αφού κρυώσει.

Η μηλόπιτα είναι έτοιμη.
Καλή απόλαυση!!!!!!