Γαρίδες με σάλτσα ντομάτας

Υλικά (για 6 άτομα):

• 1 κιλό γαρίδες, χοντρές
• ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• μπαχάρι
• ρίγανη
• ½ κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό με το ελαιόλαδο.
• Προσθέτετε τις ξυσμένες ντομάτες όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη για να δέσει η σάλτσα.
• Αφήνετε να βράσουν 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ωστόσο βράζετε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνετε και αφαιρείτε τα φλούδια, όχι όμως και τα κεφάλια.
• Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, ρίχνετε μέσα τις γαρίδες. Τις αφήνετε να βράσουν για 15 ακόμη λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Σημείωση: Τις γαρίδες μπορείτε να τις σερβίρετε με βραστό ρύζι ή τηγανητές πατάτες.