Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά:

• 1 1/2 ποτήρι αλεύρι
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
• 1/2 ποτηράκι του κρασιού γάλα
• 5 αυγά
• 300 γρ. τριμμένη φέτα ή ανάμικτη φέτα με ανθότυρο
• 1 ποτήρι κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένη
• 1 βιτάμ (250 γρ.)
• πιπέρι, αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά)

Εκτέλεση:

• Λιώνετε το βιτάμ (κρατάτε λίγο από το βιτάμ για να αλείψετε το ταψί) και χτυπάτε τα αυγά. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Διαλύετε το γιαούρτι στο γάλα.
• Αλείφετε το ταψί με λίγο βιτάμ και το αφήνετε να παγώσει (τώρα το καλοκαίρι ίσως χρειαστεί και λίγο ψυγείο).
• Αναμιγνύετε όλα τα υλικά (εκτός από τα τυριά) ώστε να προκύψει ένα δεμένο κουρκούτι.
• Προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε.
• Απλώνετε το μίγμα στο ταψί.
• Ψήνετε την τυρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 25'-30' περίπου μέχρι να πάρει χρώμα.

Σημείωση: Τα υλικά είναι για ταψί Νο 32.
Καλή επιτυχία.