Cheesecake Νο.06 Φράουλα

Υλικά

μπισκότο

• 2πακετα/ 400 γραμμάρια μπισκότα Digestive σε τρίμματα
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο (Μαργαρίνη για πιο ελαφρύ)

Κρέμα

• 900-1000 γρ Τυρί Philadelphia
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 1/2 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 Αυγά
• 4 κουταλιές λικέρ Αμαρέτο

Γλάσο

• 1 κουτί Μαρμελάδα Φραουλα
• 1 φακελάκι ζελατίνη

Προετοιμασία

Μπισκότο

• βάζουμε τα υλικά Μάζι και τα ανακατεύουμε ωστε να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Το βάζουμε σε ένα ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί. Έπειτα τα πιέζουμε ώστε να γίνουν όσο πιο συμπαγή γίνεται.

Κρέμα

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν ένα. Τη τοποθετούμε και αυτή στο ταψί και την απλώνουμε.
• Έπειτα βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και το ψήνουμε για 40-45 λεπτά ίσα να πάρει χρώμα. Μόλις γίνει το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Παράλληλα ετοιμάζουμε και το γλάσο

Γλάσο

• Βάζουμε τη ζελατίνη σε 9 κουταλιές κρύο νερό για να φουσκώσει και έπειτα βάζουμε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και τη διαλύουμε. Ρίχνουμε και τη μαρμελάδα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Όταν έχει κρυώσει πλέον το cheesecake μας ρίχνουμε από πάνω το γλάσο και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, και είναι έτοιμο.