Cheesecake ατομικά με φρούτα σε βάση πτι-μπερ

Υλικά

Χρόνος προετοιμασίας 20΄
Για 24 τεμάχια

Για τις βάσεις:

• 1 πακέτο ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
• 200g μαλακή μαργαρίνη αλατισμένη
• 50ml κονιάκ (5 κουταλιές της σούπας)

Για την κρέμα:

• 150g φρέσκο τυρί κρέμα
• 40g άχνη ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας)
• 300ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• βανίλια σκόνη

Εκτέλεση

Βάση:

• Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με έναν πλάστη
• Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι
• Συμπληρώνουμε στη μαργαρίνη το κονιάκ και τα μπισκότα που έχουμε θρυμματίσει και ανακατεύουμε.
• Γεμίζουμε ένα κουπάτ (διαμέτρου 6cm) με μια κουταλιά κάθε φορά από το μείγμα μας, πιέζουμε και ξεφορμάρουμε επάνω σε επιφάνεια με λαδόχαρτο..
• Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν

Κρέμα:

• Χτυπάμε σε ένα μίξερ την κρέμα τυριού μέχρι να μαλακώσει
• Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να «στέκεται».

Γαρνίρουμε τις βάσεις με την κρέμα και με ποικιλία φρούτων