Μανιταροπίλαφο

Υλικά

• 250γρ άγρια μανιτάρια
• 2 κούπες ρύζι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 1 φλυτζανάκι βαλσάμικο ξύδι ή κρασί λευκό
• αλάτι, πιπέρι και βασιλικό

Οδηγίες:

• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και αφού έχει κάψει το λάδι ρίχνουμε τα μανιτάρια να τσιγαριστούν.
• Μόλις φύγουν τα υγρά των μανιταριών προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα.
• Αφού τσιαγαριστούν και ροδίσουν προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας συνέχεια για να μη μας κολλήσουν.
• Στη συνέχεια τα σβήνουμε με το βαλσαμικό ξύδι ή το κρασί και προσθέτουμε 6 κούπες χλιαρό νερό και τ' αφήνουμε να σιγοβράσει έως ότου ρουφήξει τα υγρά του.
• Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και τριμμένο βασιλικό και το αφήνουμε όλο μαζί να βράσει.