Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα του βουνού

Υλικά.

• Φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
• Λάδι
• 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
• αλάτι και πιπέρι
• ½ -1 ποτήρι νερό

Χόρτα άγρια γλυκά, ή διάφορα όπως (όλα αυτά σε μικρές ποσότητες):

• Κρεμμυδάκια φρέσκα ή ξερά,
• Άνηθο, μαϊντανό,
• Σπανάκι,
• καυκαλίθρες,
• μυρώνια,
• σέσκουλα
• λάπατα,
• παπαρούνες,
• τσουκνίδες,
• φρέσκια ντομάτα λιωμένη

Εκτέλεση

Τα τσιγαρίζω  πρώτα ελαφρά, και κατόπιν προσθέτω το νερό και την ντομάτα να γίνει η σάλτσα να βράσουν , και να μείνει λίγη και νόστιμη σάλτσα.