Chocolate Cupcakes (με παγωτό)

 

Yλικά

• 3/4 κουπας κακαο σε σκονη
• 3/4 κουπας αλευρι γ.ο.χ
• 1/2 κ.γ μπεικιν
• 1/4 κ.γ αλάτι
• 3/4 φλιτζανιου βιταμ
• 1 φλιτζανι ζαχαρη
• 3 μεγαλα αυγα
• 1 κ.γ βανιλια
• 1/2 φλιτζάνι sour cream (εγω δεν ειχα και εβαλα ξυνογαλα μισο μισο με κρεμα γαλακτος)
• Αχνη ζαχαρη για το πασπαλισμα
• Παγωτό για το γέμισμα

Εκτέλεση

• Κοσκινιζουμε  σε ενα μπωλ το αλευρι,το κακαο,το μπεικιν και το αλατι και τα βαζουμε στην ακρη.
• Στο μιξερ χτυπαμε το βουτυρο με τη ζαχαρη να αφρατεψουν και προσθετουμε τα αυγα ενα -ενα χτυπωντας καλα μετα απο το καθενα.
• Προσθετουμε την βανιλια και την ξινοκρεμα εναλλαξ με το αλευρι.
• Απλα φροντιζουμε να ξεκινησουμε και να τελειωσουμε με το αλευρι.Δηλαδη ριχνουμε το μισο αλευρι μετα ξινοκρεμα και στο τελος αλευρι ισα να ανακατευτει.
• Μοιραζουμε στο ταψακι για κεκακια(γεμιζουμε τα 3/4 της καθε θηκης) αφου εχουμε βαλει τα ειδικα χαρτακια και ψηνουμε στους 170 βαθμους για 20-25 λεπτα ή μεχρι να βγει καθαρη η οδοντογλυφιδα που θα δοκιμασουμε στο κεντρο.
• Οταν κρυωσουν καλα ξεφορμαρουμε και πασπαλιζουμε αχνη ζάχαρη.
• Αν θελουμε να τα γεμισουμε με παγωτο κοβουμε τα ''καπελακια'' τους και κανουμε μια τρυπα στο εσωτερικο(οπως βλεπετε στην φωτογραφια) οπου βαζουμε μια μπαλα παγωτο.

 

Καλη επιτυχία!