Hunkar begendi

Υλικά (για 4 άτομα)

• 800 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο ή ψαρονέφρι κομμένο σε φετάκια ή κύβους

Για την σάλτσα

• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες στο multi
• 1 κουτί χυμό ντομάτας (200 γρ.)
• 1 κουτ. σούπας ξύδι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 4 κόκκους μπαχάρι
• 6 κόκκους πιπέρι
• ½ κουτ. κανέλα
• αλάτι

Για τον πουρέ μελιτζάνας

• βλέπε πουρές μελιτζάνας

Εκτέλεση

• Αλατοπιπερώνουμε το κρέας  και τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τα αραδιάζουμε σε 1 ταψί και τα ψήνουμε στο grill για 5-7 λεπτά, γυρίζοντας τα μια φορά να ψηθούν και από τις 2 πλευρές.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό, το ξύδι και όλα τα υλικά για την σάλτσα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα το ψημένο κρέας. Σερβίρουμε τον πουρέ μελιτζάνας ζεστό και περιχύνουμε με την σάλτσα και το κρέας.
• Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.