Αγριοκουνελο τηγανητο με σαλτσα ντοματας και τουρκακια

Υλικα

• 1 αγριοκουνελο
• 1 ποτηρι κρασιου λαδι
• 4-5 ωριμες ντοματες
• αλατι-πιπερι
• 1-2 τουρκακια [μικρες καυτερες πιπεριες ]

Εκτελεση

Πλενουμε και κοβουμε σε μεριδες το αγριοκουνελο.Σ'ενα βαθυ τηγανι βαζουμε το λαδι και τις μεριδες του αγριοκουνελου. Σωταρουμε σε μετρια φωτια για λιγα λεπτα το κρεας αφου εχουμε ριξει αλατι και πιπερι.Προσθετουμε τις ντοματες τις οποιες εχουμε τριψει πρωτα στο τριφτη.Αφηνουμε να βρασει προσθετοντας λιγο νερο αν χρειαστει ωσπου να μεινει με το λαδακι του.Λιγο πριν το σβησουμε προσθετουμε τα τουρκακια για να παρει μια πικαντικη γευση.

Σημειωση: το αγριοκουνελο πρεπει να ειναι απο κυνηγι και σερβιρεται με κοκκινο κρασι.

Καλή όρεξη!