Αγκινάρες ξυδάτες ( ουζομεζές)

Υλικά

• Αγγιναρες οσες θελετε (εγω εβαλα ετοιμες κατεψυγμενες)
• Ξυδι ελαφρυ
• Ξυδι μπαλσαμικο
• 2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομενες σε λεπτα φετακια
• Αλατι
• Λαδι
• Ένα γυαλινο βαζο

Εκτέλεση

• Βαζουμε τις αγκιναρες μας μεσα σε μια κατασαρολα με μισο κουταλακι του γλυκου αλατι, μισο ποτηρι νερο και συμπληρωνουμε με ξυδι απλο ελαφρυ (πχ.τοπ)μεχρι να σκεπαστουν .
• Βραζουμε ισα να μαλακωσουν και να τσιμπιουνται
• Στη συνεχεια αφου εχουν κρυωσει καλα τις βαζουμε σε γυαλινο βαζο σε στρωσεις.
• Μια στρωση μπαλσαμικο,1-2 φετακια σκορδο μια πρεζα αλατι και αγκιναρες,από πανω το ιδιο μεχρι να τελειωσουν οπου σκεπαζουμε με λαδι και τις βαζουμε στο ψυγειο.
• Οσο περισσοτερο μενει το βαζο κλειστο τοσο πιο νοστιμες είναι.

Καλή επιτυχία