Αρακάς λαδερός με τομάτα και λαχανικά

Υλικά (για 4 άτομα)

• ½ κ. αρακά
• 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
• 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
• 2 κούπες τομάτα περασμένη από τον τρίφτη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Ζεσταίνετε το λάδι και σε αυτό σωτάρετε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Προσθέτετε σταδιακά τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά. Τελευταίο ρίχνετε τον άνιθο.
• Τα φέρνετε όλα 2-3 γύρες και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε  την τομάτα και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε με ζεστό νεράκι και σιγοβράζετε για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να χυλώσει όμορφα η σάλτσα.

Σερβίρετε με τυρί φέτα και ζεστό ψωμάκι.
Καλή σας όρεξη!