Αχινομακαρονάδα και Αχινοσαλάτα

Υλικά & Εκτέλεση  για την  Αχινομακαρονάδα

• Αυγά αχινών ωμά.
• Μακαρόνια βραστά

Για την σάλτσα

• Ντομάτα ξεφλουδισμένη  και κρεμμύδια ψιλοκομμένα, φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό. Λάδι για το σοτάρισμα  των λαχανικών ,
• Αλάτι και πιπέρι.
• Παρμεζάνα τριμμένη.

Σερβίρονται κανονικά σαν μια μακαρονάδα απλή και από επάνω βάζω  τα αυγά του αχινού  άψητα, γιατί αλλιώς χάνουν την γεύση και νοστιμιά τους.  

Υλικά & εκτέλεση για την Αχινοσαλάτα

• Αρκετά αυγά αχινού ωμά, 
• Λαδολέμονο.

Τα ανακατεύουμε και τα σερβίρουμε.