Αγκινάρες με κουκιά φρεσκα Νο.02

Υλικά

• 1 κιλό κουκιά
• 1 κιλό αγκινάρες κομμένες στα δυο
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι το χυμό του
• 1 κουτ. σούπας γεμάτη αλεύρι
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κουκιά και τις αγκινάρες.
• Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά
• Προσθέτουμε τα κουκιά, τις αγκινάρες τον άνηθο και βράζουμε το φαγητό περίπου μισή ώρα με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
• Ελέγχουμε αν το φαγητό χρειάζεται λίγο ακόμη νερό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Διαλύουμε το αλεύρι στο χυμό του λεμονιού και το προσθέτουμε στο φαγητό.
• Ανακινούμε ελαφρά την κατσαρόλα ώστε να απλωθεί παντού και την τοποθετούμε ξανά πάνω στο μάτι της κουζίνας για να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Καλή σας όρεξη!!!