Caprese σαλάτα Νο.02

Υλικά:

• 250 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 μέτριες, ώριμες ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 κ.σ.φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και ολόκληρα μεγάλα φύλλα για γαρνίρισμα
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε λεπτές ροδέλες.
• Τοποθετείτε σε ένα πιάτο εναλλάξ τις ροδέλες ντομάτας με τις φέτες μοτσαρέλας και τα φύλλα βασιλικού.
• Βάζετε αλάτι και πιπέρι.
• Χτυπάτε το λάδι με το ξίδι και το βασιλικό ώσπου να γίνει μια κρεμμώδης σος και περιχύνετε τη σαλάτα.
• Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.