Γίγαντες τηγανιτοί

 

Υλικά

• 250 γρ. γιγαντες ελεφαντες (βρασμενοι)
• 2 αυγα χτυπημενα
• 1 κ.γ παπρικα γλυκια
• 1/2 κ.γ κυμινο 
• Θυμαρι ή ριγανη
• Αλάτι
• Φρυγανια τριμμενη
• Λαδι για τηγανισμα
• Λεμόνι

Εκτέλεση

• Μουλιαζουμε τους γιγαντες σε νερο να φουσκωσουν.
• Βραζουμε και αποχυνουμε το πρωτο νερο.
• Ξαναβραζουμε μεχρι να μαλακωσουν (οχι αλατισμενο νερο).
• Αφηνουμε να κρυωσουν καλα.
• Τους αλατιζουμε και περναμε απο το αυγο που εχουμε προσθεσει αλατι και τα μυρωδικα.
• Παναρουμε στη φρυγανια και τηγανιζουμε σε ελαιολαδο μεχρι να κανουν ωραια κρουστα.
• Τους ακουμπαμε σε αποροφητικο χαρτι.

Τους σερβιρουμε ζεστους με φρεσκο θυμαρι ή ριγανη, παπρικα και λεμονι.