Ατζέμ Πιλάφι

Υλικά:

• 2/3 φλ. κριθαράκι χοντρό
• 2 φλ. ρύζι για πιλάφι
• 2 κύβους βοδινού
• λίγο λάδι

Εκτέλεση:

• Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί (περίπου 1,5 φλιτζανάκι του καφέ) και ρίχνουμε το κριθαράκι.
• Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει καφέ και ρίχνουμε νερό (5 ποτήρια περίπου) και τους κύβους.
• Μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με καθαρή πετσέτα και κατόπιν με το καπάκι.
• Ανακατεύουμε κάθε τόσο και αφήνουμε να τραβήξει όλο το νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα.

Καλή επιτυχία!