Fritata πεντανόστιμη (με πατάτες, μανιτάρια και λουκάνικο)

 

Μια πολύ νόστιμη πρόταση για μεσημέρι, βράδυ ή ακόμα και για μπουφέ

Υλικά (για 4-6 άτομα)

• 3-4 πατάτες
• 4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια
• 2 πιπεριές μικρές (εγώ έβαλα κόκκινη και κίτρινη για χρώμα)
• 1/2 κλωνάρι σέλερι
• 3 λουκάνικα (του hot dog μέγεθος)
• 4-5 κουταλιές βούτυρο
• 5 αυγά
• Λίγα τριμμένα τυριά (φέτα, cheddar, gouda κλπ)
• 1/2 ποτήρι γάλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Το ίδιο κάνουμε και με τις πιπεριές και το σέλερι.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσουν για 20-30 λεπτά. Ελέγχουμε με ενα πιρούνι να είναι μαλακές.
• Κόβουμε σε ροδέλες τα λουκάνικα.
• Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε με το βούτυρο το κρεμμυδάκι, πιπεριές, σέλερι, μανιτάρια και λουκάνικα.
• Ύστερα βάζουμε και τις πατάτες αφού τις έχουμε κόψει σε κυβάκια
• Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Σε μια ταρτιέρα ή πυρέξ μέτριο αφού το έχουμε βουτυρώσει καλά προσθέτουμε το στερεό μείγμα.
• Τέλος προσθέτουμε τα αυγά προσέχοντας να σκεπάσουν καλά το μείγμα.
• Από πάνω ρίχνουμε τα τυριά της αρεσκείας μας.
• Ψήνουμε τη fritata μας σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180C ή 375F.

Καλή επιτυχία!!!