Μακαρόνια με Σάλτσα Ντομάτα

 

• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και πιπέρι
• 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
• 4 κουταλιές βούτυρο
• 1 φλυτζάνι νερό
• 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε
• 1/2 φλυτζάνι λάδι
• 1 κουτί τοματάκια
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει
-Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια
-Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
-Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε
-Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι
-Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε
-Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια φωτιά
-Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό
-Ρίχνετε την ντομάτα μαζί με το σκόρδο
-Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό
-Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να μείνει με το λάδι της
-Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα
-Στρώνετε τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια
-Πασπαλίζετε με τυρί