Μπουρανί (Σμυρνέϊκο)

• 3 φλυτζάνια νερό
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλυτζάνι λάδι
• 6 ντομάτες φρέσκιες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 ποτηράκι ρύζι
• αλάτι και πιπέρι
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες
-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει
-Τσιγαρίζετε το μαϊντανό και το σκόρδο
-Ρίχνετε την τομάτα
-Προσθέτετε τη ζάχαρη
-Αλατοπιπερώνετε
-Προσθέτετε το νερό και το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγ